كيكة البرتقال
تعتبر كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة من أشهر و ألذ الكيكات في العالم، بالإضافة إلى مقاديرها السهلة و البسيطة فهي محبوبة جدا عند الصغار و الكبار، و نجدها متوفرة تقريبا في كل الكوفيهات حول العالم، فرائحة البرتقال و نكهتها القوية تجعل منها كيكة رائعة المذاق.
 |
| كيكة البرتقال_ أسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال |
سنتعرف في مقالنا على طريقة عمل كيك البرتقال بنكهات مختلفة و سهلة التحضير بمكونات بسيطة ، بالإضافة إلى بعض النصائح لنجاح وصفة كيكة البرتقال
كيكة البرتقال السادة
نحتاج لتجهيز كيكة البرتقال السادة ما يلي.
المكونات:
مكونات خليط الكيك:
- كوب و نصف من الطحين.
- ملعقة بيكنج باودر .
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبيرتين من برش البرتقال.
- كوب إلا ربع من سكر العادي.
- رشه ملح.
- ملعقه صغيره من الفانيلا.
- ربع كوب عصير البرتقال.
مكونات صلصة البرتقال:
- كوب سكر ناعم.
- قطرتان من ملون الطعام لون برتقالي.
- ملعقه كبيرة برش برتقال.
طريقه تجهيز خليط الكيكة:
- في وعاء عميق، نخلط كل من الطحين ونضيف المكونات الجافه، البيكنج باودر الملح وننخلهم جيدا,
- في الخلاط نضع البيض والسكر و نمزجهم مع بعض على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط متجانس جيدا.
- ثم نضيف الزيت ثم عصير البرتقال ونستمر في خلط المكونات مع بعض في الخلاط، حتى تمتزج المكونات السائلة كلها جيدا.
- بعدها نضيف المكونات الجافة التي حضرناها من قبل، ثم نضع برش البرتقال والفانيلا ونواصل الخلط في الخلاط حتى تتجانس كل المكونات.
- نضعها في صينيه مسطحة و نهزها بشكل خفيف حتى يتحرر منها الهواء، و نتفادى ظهور الفقاعات أثناء طهي الكيكة.
- نضعها داخل فرن بدرجة حرارة 180، وتخبز الكيكة 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونضعها على صينية مشبكة حتى تبرد.
طريقه تحضير صلصة البرتقال:
- نضع مكونات السكر وبرش البرتقال و عصير برتقال والملون الغذائي.
- نخلط جميع المكونات مع بعض بالشوكة في وعاء. لنحصل على قوام كثيف يشبه قوام الكراميل أو العسل.
- نوزعها على الكيكة بعد أن تبرد قليلا. ونزينها بجوز الهند المبشور أو البرتقال المبشور.
- نرفقها مع الشاي أو أي مشروب ثاني حسب الرغبة.
مقادير كيكه البرتقال تكفي لأكثر من خمسة أشخاص و تتطلب ساعة من الوقت لتجهيزها.
كيكة البرتقال بالزبادي
مكونات الكيكة:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلا ربع سكر العادي.
- ملعقه صغيرة بايكينج باودر.
- نصف ملعقه صغيره من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- كوب إلا ربع من الزبادي السادة .
- بيضه كبيرة.
- رشه ملح.
- ملعقه صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقه كبيرة من عصير البرتقال.
- شرائح برتقال للتزيين.
طريقه تحضير الكيكة:
- تسخين الفرن على درجة 180 مئوية و تجهيز قالب كيكة على شكل مستطيل.
- نخلط جميع المكونات الجافه مع بعض.
- في وعاء كبير نضع المكونات السائله كلها مع البعض و نضربها بالخلاط اليدوي.
- نضع على الخليط السائل كل المكونات الجافة، ونخلط الجميع مع بعض بطريقة دائرية حتى لا نكون فقاعات داخل خليط الكيك.
- نضع الخليط في صينية الخبز ونخبز الكيكة لمده 35 دقيقة.
- نخرجها من الفرن بعد أن تجهز ونزينها بشرائح البرتقال.
كيكة البرتقال بجوز الهند
مكوناتها:
- تكفي ستة أشخاص.
- مدة الطهي : 30 دقيقة.
- درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية.
- شكل قالب الكيكة: دائري.
مكونات خليط الكيكة:
- 3 أكواب طحين.
- كوب و نصف سكر عادي.
- كوب و نصف زيت نباتي.
- 5 حبات بيض كبير.
- كوب جوز الهند المبشور.
- ملقعة صغيرة فانيلا باودر.
- ملقعة صغيرة مبشور برتقال.
- ملعقة و نصف صغيرة باكينج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقتين جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة تحضير كيكة البرتقال بجوز الهند:
- في وعاء كبير نضع البيض و السكر و نخلط بخلاط يدوي حتى يذوب السكر جيدا.
- نضع الزيت و مبشور البرتقال، و نخلط جميع المكونات مع البيض و السكر.
- نضيف المكونات الجافة، الطحين و البايكينج باودر و الفانيلا البودرة و رشة الملح و جوز الهند المبشور إلى المكونات السائلة.
- نخلط جميع المكونات بملعقة بشكل دائري، بداية من جوانب الإناء بطريقة مرتبة حتى لا نفسد خليط الكيك بالفقاعات.
- نضع الخليط في قالب دائري و نضعه في الفرن.
- نترك الخليط ينضج مدة 30 دقيقة، على درجة 180 مئوية.
- بعد أن تجهز الكيكة، نتركها تبرد و نرش فوقها جوز الهند المبشور، و تقدم باردة مع القهوة أو الشاي.
كانت هذه أنواع كيكة البرتقال بخلطات مختلفة و نكهات متنوعة، كم تعرفنا فيها على طريقة عمل الكيكة و بعض أسرار نجاحها، و المكونات المستخدمة فيها و المتوفرة في كل بيت دون تكلف، تعتبر كيكة البرتقال وصفة ممتازة لتشاركها مع الأصدقاء أثناء قضاء أوقات ممتعة وقت الإجازة.
أكتب تعليقا لتشجيعنا