نبذة عن تاريخ الكيك
ارتبط تاريخ الكيك العادي قديما بالحضارة الإغريقية القديمة، و كان يطلق على الكيك إسم "ساتورا"، حيث كانت عبارة عن خليط من الطحين و المكسرات و الحليب و العسل و البيض و أول أنواع المخبوزات و الكيك كانت آنذاك في روما، بالإضافة أن الإغريق هم أول من إخترع البيرة كمخمر لكل أنواع المخبوزات, أما كلمة كيك فأطلقت تسميتها أول مرة في النرويج و كانت تعرف "كاكا"، و كلمة كيك ظهرت في القرن 13 ميلادي.
 |
| أسهل طريقة لعمل الكيك العادي خطوة بخطوة |
سنتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل الكيك العادي و أنواع بعض الكيكات العادية بنكهات مختلفة.
طريقة عمل الكيك العادي
- تكفي 10 أشخاص.
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- مدة تجهيز الكيك: 20 دقيقة.
- درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية.
مكونات الوصفة
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبين و نصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة مبشور الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.
- ملعقتين صغيرتين البيكينج باودر.
- 5 حبات بيض كاملة متوسطة إلى كبيرة الحجم.
- قالب خبز الكيك متوسط الحجم.
طريقة إعداد الكيك
- في إناء كبير محفور نضع البيض و السكر.
- نمزج البيض و السكر حتى يذوب السكر جيدا، يمكن استعمال خلاط المخبوزات.
- نضيف كوب الزيت و مبشور الليمون للسكر و البيض و نخلط المكونات جيدا حتى يختفي السكر و الزيت مع البيض.
- نخلط المكونات الجافة مع بعض الطحين و البيكينج باودر و الفانيليا بودرا.
- نضع الخليط الجاف إلى الزيت و البيض و السكر، و نخلط المزيج جيدا حتى نتحصل على خليط سائل خفيف.
- نأخذ قالب الكيك و نضع عليه رشة زبدة و طحين لمنع التصاق الكيك.
- نصب خليط الكيك في القالب و ندخله مدة 30 دقيقة في الفرن.
- بعد مرور المدة المحددة للخبز نخرج الكيك و ندخل فيه شوكة إذا كانت الشوكة جافة يعني أن الكيك أصبح جاهز.
- يقدم هذا الكيك العادي مع الشاي أو القهوة بعد أن يبرد.
كيك الفواكه الجافة
- مدة الطهي: 45 دقيقة.
- مدة التحضير: 20 دقيقة.
- تكفي 10 إلى 12 شخص.
- درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية.
مكونات الوصفة
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب سكر ناعم.
- كوبين طحين منخول.
- نصف كوب فواكه مجففة قطع صغيرة، النوع حسب الرغبة و من الأفضل فواكه مجففة مخلوطة.
- 5 حبات بيض كبيرة الحجم.
- نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة مبشور ليمونة.
- ملعقتين صغيرتين البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- في خلاط نضع البيض و السكر الناعم ونخلط مدة عشر دقائق.
- نضيف الزبدة و الزيت و مبشور الليمونة و خلاصة الفانيلا و الحليب لخليط السكر و البيض و نخلط جيدا حتى تمتزج جميع مكونات الكيك السائلة مع بعض.
- في منخلة ننخل الطحين و البيكينج باودر ثم نضيفهم على الخليط السائل و بعدها نضيف الفواكه الجافة و نخلط مدة خمس دقائق.
- نضع الخليط في قالب الكيك و ندخله الفرن مدة 35 دقيقة حتى يأخذ وجه الكيك لونه المحمر قليل.
- نخرج الكيك و نضعه يبرد تماما و نزين فوقه السكر الناعم.
يجب عدم وضع السكر البودرة فوق وجه الكيك للتزيين و هو ساخن حتى لا يذوب السكر، بعدها تقدم للضيوف أو في جلسات الشاي.
الكيك العادي بجوز الهند
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- مدة تحضير الكيكة: 20 دقيقة.
- تكفي: 8 أشخاص.
- درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية.
مكونات الكيك
- نصف كوب جوز الهند المبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال أو مبشور البرتقال.
- نصف ملعقة ملعقة فانيلا باودر.
- كوب و نصف طحين.
- ملعقة و نصف صغيرة بيكينج باودر.
طريقة التحضير
- في إناء كبير نضع البيض و السكر و نخلط جيدا حتى يذوب السكر.
- نضيف لهم الزيت و خلاصة أو مبشور البرتقال،و نخلط كل المكونات مدة خمس دقائق.
- نجمع المكونات الجافة كلها مع بعض و نضيف لهم جوز الهند المبشور.
- نضيف المكونات الجافة للخليط السائل و نخلط في الخلاط أو يدويا جيدا مدة خمس دقائق.
- نجهز قالب الكيك و نرشه بالزبدة و بعدها نرش القليل من الطحين على كامل القالب.
- نضع خليط الكيك في القالب و ندخله الفرن.
- نضع الكيك يخبز مدة 35 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
- نخرج الكيك من الفرن و نتركه يبرد ثم نزينه بالجوز المبشور و يقدم مع القهوة أو الشاي.
الكيك العادي ببودرة الكاكاو
- مدة التحضير: 20 دقيقة.
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- يكفي: ثمان اشخاص.
- درجة حرارة الفرن: 170 درجة.
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- أربع بيضات حجم متوسط.
- نصف ملعقة صغيرة مبشور الليمون.
- ملعقة صغيرة سائل الفانيلا .
- ملعقة وربع صغيرة البيكنج باودر.
- بودرة كاكاو أو جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع البيض كاملا والزيت والسكر ونخلطهم مع بعض أو نستعمل خلاط الخبز.
- بعد خلط السوائل جيدا نضيف مبشور الليمون وسائل الفانيلا.
- ننخل الطحين والبيكنج باودر ونضيفهم على الخليط السائل، و نخلط كل المكونات مدة 5 دقائق.
- نضع خليط الكيك داخل قالب الخبز، ثم نرش عليه في خط واحد ملعقتين من بودرة الكاكاو
- نأخذ ملعقة نضعها داخل الخليط و نخلطه على شكل دوائر حتى يعطي أشكالا دائرية داخل الكيك.
- نضعه في الفرن يخبز لمدة 30 دقيقة.
- نترك الكيك العادي مع بودرة الكاكاو يبرد وبعدها نرش عليه جوز الهند أو بودرة الكاكاو حسب الرغبة ويقدم مع المشروبات الساخنة.
كانت هذه بعض الوصفات لطريقة عمل الكيك العادي الجاف، الذي يحبه الكثير من الناس حول العالم كونه لا يحتوي على كريمات كثيرة و سعرات حرارية عالية، كم أن مقادير الكيك العادي بسيطة و متوفرة في كل بيت.
أكتب تعليقا لتشجيعنا