أسماء السبانخ
يعد السبانخ نوع من الخضروات الورقية المنتشرة بشكل كبير في كل المطابخ العالمية تقريبا والثقافات المتعددة، والاسم الشائع في اللغة العربية هو السبانخ، ويطلق عليه في بعض دول المغرب العربي باسم السلق، كما تطلق عليه أسماء مختلفة في اللهجات المحلية لمختلف الدول، ويطهى السبانخ ويأكل بطرق مختلفة ، كما له العديد من الفوائد الهامة للجسم ويقي من الكثير من الأمراض.
 |
| السبانخ _ طعام خارق يمنع فقر الدم وقيمة غذائية عالية جدا |
في هذا المقال سنتعرف على نبات السبانخ وفوائده العظيمة للجسم كونه منجم من الحديد، كما سنتعرف على أسماء السبانخ المختلفة، وقيمة السبانخ الغذائية، كما سنستعرض بعض الدراسات العلمية والأبحاث التى أكدت الفوائد العظيمة لهذا الخضار السحري.
ما هي فوائد السبانخ للجسم؟
تعتبر السبانخ من الخضار الورقية الداكنة اللذيذة، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم الكثير من المنافع، وهذه بعض أهم فوائد السبانخ للجسم:
- الوقاية من فقر الدم: يساعد تناول السبانخ على الوقاية من فقر الدم لأنه غني بكميات كبيرة من الحديد الذي يعتبر عنصر غذائي هام لتكوين خلايا الدم الحمراء كما أن نقص الحديد يمكن أن يعرض الجسم إلى فقر الدم الذي له أعراض سيئة والضعف والدوار والدوخة والإحساس بالتعب والإرهاق.
- مصدر غني بالمعادن والفيتامينات: يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات مثل الفيتامين سي والفيتامين أ والفيتامين ك، كما أنه غني بالكثير من المعادن الهامة للجسم، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وأهم عنصر يشتهر به السبانخ هو معدن الحديد.
- حماية الخلايا من التلف: يساعد السبانخ الغني بمضادات الأكسدة في الوقاية من العديد من الأمراض كأمراض القلب المختلفة وأمراض السرطان، لأن مضادات الأكسدة تعد مركبات تساعد على حماية الخلايا من التلف.
- مكافحة الالتهابات: تحتوي خضار السبانخ على مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في حماية الجسم من مختلف الالتهابات، كما تساعد في الوقاية بشكل جيد من مختلف الأمراض المزمنة الشائعة بين الناس.
- تنظيم السكري في الدم: كون السبانخ من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والألياف الهامة للجسم فإنه يساعد في تحسين مستوى السكر في الدم، إضافة إلى التحكم في نسبته.
- تحسين الرؤية: يحتوي السبانخ على الفيتامين أ الذي يعد من العناصر الغذائية اللازمة لحماية العين وتحسين الرؤية لدى الانسان، كما أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يعرض الإنسان إلى مشاكل في الرؤية، ولعل من أهمها العمى الليلي.
- تعزيز صحة العظام: السبانخ غنية بالفيتامينات وأهمها الفيتامين ك الذي يؤدي نقصه إلى ظهور مشاكل في تخثر الدم وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام وتعرضها للالتهابات والكسور بسهولة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: مثل كل الخضروات، السبانخ غني جدا بالألياف الغذائية التي لها دور كبير في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك وتسهيل عملية خروج البراز.
- يعزز النمو الصحي للجنين: يحتوي السبانخ على حمض الفوليك الذي يعتبر من العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين بطريقة صحية، إذ أن نقص حمض الفوليك في جسم المرأة الحامل يمكن أن يؤدي الى مشاكل في نمو الجنين وتعرضه للتشوهات.
- تقوية الجهاز المناعي: تناول السبانخ يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم بسبب العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم وتساعده في مقاومة الأمراض المختلفة.
الفوائد التي يمنحها تناول السبانخ للجسم تجعل منه غذاء صحي بامتياز، لذا من الضروري تناول السبانخ باستمرار وفق الحصة اليومية المسموح بها ضمن نظام غذائي معتدل ومتوازن.
القيمة الغذائية للسبانخ
يحتوي السبانخ على قيمة غذائية عالية سواء تم تناوله طازجا أو مطبوخا أو مسلوقا، وتختلف القيمة الغذائية للسبانخ باختلاف طريقة الطبخه، وإليك القيمة الغذائية لتناول 100 جرام من السبانخ الطازجة:
- السعرات الحرارية: 22 سعرة حرارية.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الكالسيوم: حوالي 98 ملغ.
- البروتين: حوالي 2.8 جرام.
- المغنيسيوم: حوالي 77 ملغ.
- الكربوهيدرات: حوالي 3.5 جرام.
- البوتاسيوم: حوالي 557 ملغ.
- الألياف الغذائية: حوالي 2.4 جرام.
- الحديد: حوالي 2.8 ملغ.
- الفيتامين أ: حوالي 465 ميكروجرام.
- الفيتامين سي: حوالي 46 ملغ.
- حمض الفوليك: حوالي 187 ميكروجرام.
- الفيتامين ك: حوالي 188 ميكروجرام.
بشكل عام يعتبر تناول السبانخ إضافة غذائية هامة ومفيدة من أجل الحفاظ على صحة الجسم لاحتوائه على العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الجيدة والهامة.
هل السبانخ يساعد على انقاص الوزن؟
يعد السبانخ من الخضار التي تساهم في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والعناصر الغذائية، مما يجعله خيارا جيدا للذين يحاولون انقاص الوزن والمحافظة على الوزن المثالي.
تحتوي كل 100 جرام من السبانخ على حوالي 23 سعرة حرارية فقط، في المقابل يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة إضافة إلى الألياف الغذائية التي تساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع وامتلاء البطن لفترات طويلة ما يعمل على تجنب تناول الطعام بكميات كبيرة وتنظيم الشهية.
تحتوي السبانخ على نسبة كبيرة من الماء التي تحافظ على ترطيب الجسم لفترات طويلة إضافة إلى الشعور بالشبع لأطول مدة.
يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ما يساعد بشكل كبير على حرق أكبر كمية من السعرات الحرارية أثناء مرحلة التخلص من الدهون وخسارة الوزن.
دراسات أثبتت فوائد السبانخ
تم إجراء الكثير من الأبحاث العلمية والدراسات عن فوائد السبانخ للجسم التي أكدت أهمية تناول خضار السبانخ وتضمينها في النظام الغذائي للإنسان، وهذه بعض الدراسات التي أجريت على السبانخ وقيمته الغذائية وفوائده:
- نشرت مجلة (علم الأورام) سنة 2016 دراسة خلصت أن تناول السبانخ قد يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات منها سرطان المستقيم وسرطان القولون.
- نشرت سنة 2017 دراسة في مجلة (الطب الباطني) توصلت أن تناول السبانخ يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بمختلف أمراض القلب الشائعة بين الناس.
- أجريت دراسة في عام 2019 نشرتها مجلة (الغذاء والتغذية)، أظهرت أن تناول السبانخ بانتظام يمكن أن يساعد على تقليل مستوى السكري في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- دراسة نشرتها مجلة (الغذاء والتغذية) سنة 2019 خلصت إلى أن الأشخاص الذين تناولوا ثلاث أكواب من السبانخ يوميا لمدة 12 أسبوعا، استطاعوا أن يفقدوا وزنا أكثر من الأشخاص الذين لم يتناولوا السبانخ.
- دراسة نشرت في مجلة (الغذاء والتغذية) عام 2019، استنتجت أن تناول السبانخ بشكل منتظم قد يساهم في حماية الخلايا من تلف الحمض النووي.
- نشرت مجلة (علم الأحياء الدقيقة الغذائي) دراسة عام 2020 خلصت إلى أن تناول السبانخ بانتظام يساعد بشكل جيد في تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
إضافة إلى هذه الدراسات أجريت الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية التي أثبتت فعلا أن تناول السبانخ مفيد وصحي ويقي من الكثير من الأمراض، كما يحافظ على وظائف الجسم وعملها بشكل طبيعي.
في الختام ومن خلال ما جاء في المقال يتضح أن السبانخ تعد منجما للصحة يمكن تضمينه إلى نظامك الغذائي كونه خيار رائع وله طعم خارق، ويسمح من خلال العناصر الغذائية الكثيرة التي يحتوي عليها من معادن وفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية في الحفاظ على صحة الفرد، إضافة لكل هذل يطبخ السبانخ بطرق عديدة وهو لذيذ جدا، لذا أجعله صديقك حتى يصبح صديقا لصحتك.
أكتب تعليقا لتشجيعنا